Quenelles 4d95k

Massa
1/2 embalagem (125g) de Creme de Leite Parmalat (caixinha)
500g de fil de frango picado e temperado
2 ovos

Caldo e Molho
1 litro de gua
1/2 embalagem (125g) de Creme de Leite Parmalat (caixinha)
1 tablete de caldo de galinha
50g de queijo parmeso PARMALAT

Modo de Preparo

Massa
Num processador moa o frango at formar uma pasta. Adicione os ovos e o CREME DE LEITE para obter uma massa cremosa.

Caldo e Molho
Ferva a gua com o caldo. Com o auxlio de 2 colheres, modele os quenelles e coloque no caldo para cozinhar 3 ou 4 de cada vez. Retire com uma escumadeira e coloque num refratrio.
Reduza o caldo e adicione o CREME DE LEITE para formar um molho cremoso. Cubra os quenelles com o molho e polvilhe com o QUEIJO PARMESO. Leve ao forno preaquecido temperatura mdia (180C) para gratinar, por cerca de 10 minutos.

Rendimento
10 a 12 pores

Tempo de Preparo
15 minutos

Tempo de Cozimento
20 minutos + 10 no forno

Dica
Quenelles so bolinhos delicados, cuja massa suavizada pelo creme de leite. Eles so sempre cozidos e gratinados.

Variao
Se preferir, substitua o frango por peixe de carne firme, como linguado, pescada ou cao

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