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Peixe ao
maracuj
Ingredientes
8 fils pequenos de peixe (cerca de 600g)
1/2 xcara (ch) de
Suco Concentrado Santl de Maracuj
8 pedaos de alho-por aferventados (cerca de 400g)
1 colher (sopa) de Manteiga Parmalat (20g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15g)
1 colher (ch) de acar (4g)
pimenta rosa a gosto (opcional)
sal a gosto |
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Modo de Preparo
1. Tempere os fils de peixe com sal e 2 colheres (sopa) do SUCO DE MARACUJ
SANTL. Enrole cada pedao de alho-por em um fil. Prenda com palitos.
2. Cozinhe os rolinhos no vapor, utilizando o restante do SUCO DE MARACUJ
SANTL com 1 xcara (ch) da gua em que foi aferventado o alho-por. Reserve
este caldo.
3. Para preparar o molho derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozinhar.
Adicione o caldo reservado e o acar. Deixe ferver para engrossar. Sirva os
rolinhos com o molho salpicados com pimenta.
Rendimento
4 pores
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Dica
Procure cortar o alho-por no tamanho da largura do peixe;
O cozimento no vapor poder ser feito num escorredor de macarro ajustado dentro
de uma a;
Variao
O fil de peixe poder ser pescada, merluza, caonete, linguado ou outro de sua
preferncia.
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